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Hier werden wir dir genau zeigen, wie man Brot selber backen kann: Mit und ohne Sauerteig, Weißbrot mit und ohne Hartweizengrieß oder Emmer, Roggenbrot, Mischbrot, Brötchen, auch Pizzateig. Mit und ohne Brotbackmischungen.
Brot ist für uns ein äußerst wichtiges Lebensmittel, dass wir fast täglich essen, in welcher Form auch immer. Ich weiß noch, dass es in meiner Kindheit unmöglich war, Brot zu vergeuden oder wegzuwerfen. Und in alten Geschichten und Märchen gilt Brot ja auch als Symbol für eine gesunde und ausreichende, sättigende Ernährung: Wer sein tägliches Brot hat, braucht nicht zu hungern. Auch Redewendungen und Sprüche haben Brot als Lebens-Nahrung im Zentrum.
Kennst du z.B die Geschichte „Das Brot des Glücks“? In der schickt ein weiser König kurz vor seinem Tod seinen Sohn hinaus in die Welt, er soll das Bot des Glücks finden, damit sein Volk niemals Hunger leide. Er ist hilflos, weil er nicht weiß, wo er suchen soll. Schließlich ist er verzweifelt und hungrig, als er ein Mädchen trifft. Dies Mädchen hat Brot von seiner Mutter gebacken dabei und teilt es mit dem Königssohn. Sofort fühlt er sich glücklich und satt und meint, das Brot des Glücks nun endlich gefunden zu haben. Das Mädchen aber erklärt ihm, dass es nur ganz gewöhnliches Brot sei, aber dadurch, dass er Hunger gelitten und es dies Brot mit ihm geteilt habe, sei es aus seiner Sicht zum Brot des Glücks geworden. Ab da wusste der Königssohn, was das Brot des Glücks ist: nämlich eines, was man mit anderen teilt und so immer genug da ist.
Wir wollen nun mit dir Rezepte für eigenes “Brot des Glücks” teilen, damit du immer welches frisch und lecker auf dem Tisch hast – auch in Zeiten eines Lockdowns. Als erstes besprechen wir Brotbakmischungen, die einfach sind und durch die du und deine Lieben ein Gefühl für das Backen bekommst
Schau immer mal rein…..
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