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„Schwarzes Gold“ für Berlin

Werbung: Eine gute Tasse Kaffee hilft über so manche Alltagshürde, vor allem morgens: Dann ist die Welt wieder – kurz – in Ordnung. Aber wo gibt es guten Kaffee, der all dies vermag? Wir zeigen es dir….

Jetzt haben wir hier von Bioday-Berlin den Kaffee entdeckt, der uns einfach schmeckt und der garantiert zu 100% Bio ist. Das geschah so: Ich suchte bei allen Bios und sah, dass die Biocompany Maya-Kaffee „Mexico“ von der Maya-Kaffeerösterei aus Hamburg im Ausschank hat, obwohl sie eine Kreuzberger Rösterei quasi als Eigenmarke haben. Ich habe mir also eine Tasse bestellt. Und er schmeckte mir so gut, dass ich sagen kann: Er ist nun unser Kaffee. Die Suche ist beendet. Schaue hier https://www.mayakaffeeroesterei.de

Ich testete ihn mit dem Kaffeevollautomaten und mit meiner Kafeemaschine für Filterkaffee, frisch gemahlen: Er schmeckt super und ich bin zufrieden.

Die Bohnen sind schön glänzend, keinerlei weiße Flecken, die auf Schimmel oder Pestizide hinweisen können, keine löchrige Oberfläche. Die Bohnen haben ein schönes Braun, das auf eine besondere und schonende Trommelröstung, der man viel Zeit einräumte, hinweist. Daher präsentiere ich dir die Bohnen heute auch auf einem goldenen Tellerchen ;-))

Unsere Goldbohnen der Sorte „Mexico“ der Maya-Kaffeeösterei

Vergleicht man diese Bohnen mit Bohnen anderer Bio-Kaffeemarken – unten im Bild zu sehen -, so sieht man schnell, woran es liegt, dass der Maya-Kaffee einfach „runder“ schmeckt: Die Bohnen links von der Sorte „Mexico“ der Maya-Kaffeerösterei sind nicht „überröstet“, sondern schön braun. Auf der rechten Seite zeigt sich ein doch viel dunkler gerösteten Biokaffee, der auch von guter Qualität ist und dessen Bohnen den hohen Anforderungen von Bio-Kaffee erfüllen, auch er ist zu 100% aus Arabica-Bohnen, hat eine Biozertifikation und ist trommelgeröstet. Wir finden ihn aber im Geschmack zu herb und sauer. Man sieht das schon, oder?

Was mache ich nun mit den zu viel gekauften anderen Sorten Bio-Kaffee? Eben pandemiegelangweilt als DIY-Produktionen verwenden ….

Kaffee der ersten Wahl:

Wir empfehlen alle Kaffeesorten der Maya-Rösterei aus Hamburg.

Unserere Tests:

An erster Stelle:

Maya-Kaffee „Mexico“

Er ist eine wirklich guter Kaffee, den man alltags regelmäßig so richtig genießen kann. Er ist auf eine besondere Art mild, aber durchaus so kräftig, dass er dir morgens „auf die Beine hilft“. Besonders gut korreliert er mit einer guten Hafermilchsorte, die man aufschäumen kann: Ein echter Genuss.

Wir empfehlen ihn ganz klar als für uns besten Kaffee in seiner Preiskategorie, die man sich leisten kann, wenn man guten Bio-Kaffee bevorzugt: 500g kosten 9,99€ bei der Biocompany, die alle Sorten der Maya-Rösterei anbietet. Die Preise kannst du unten im Bild sehen, auch für die anderen Sorten.

Diesen Kaffee gibt es auch in der Geschmacksrichtung „kräftig“, für alle, die Kaffee als schwarz-schweres Getränk lieben. Früher, als man noch rauchte, war eine kleiner Schwarzer mit einer Gauleoise-Zigarette, die echt schwarzen, fanzösischen, ein In-Frühstück aller Coolen. Der Kaffee würde dazu passen. Vielleicht ein wenig wie James Dean am frühen Morgen …… Ja, der Kaffee in dieser Richtung hat zudem was Neu-Berlinerisches …. nicht mehr arm, aber sexy.

Die Sorte „Peru“ der Maya-Rösterei ist ebenfalls richtig lecker, doch etwas stärker und leicht saurer im Geschmack. Diese Sorte kann eher als unsere bevorzugte Mexico-Richtung als Espresso gebrüht werden. Dann auch als Latte Macchiato und alles, was es an Varietäten gibt. Doch muss man hier, wenn man Milch aus Co2-Gründen nicht mehr trinken will, etwas mehr auf eine gute Alternative achten: Allein z.B. eine einfachen Hafermilchvariante fördert den Geschmack nicht so, wie er es verdient. Genießt man ihn mit unserer „Lieblings-Hafermilch-Barista-Sorte“ klappt das Zusammenspiel vorzüglich.

Die Sorte Brasil ist nochmals etwas kräftiger und es gilt im Grunde alles, was wir schon zur Sorte Peru schreiben: Wer etwas kräftigeren Geschmack mag, mit einer ausgewogenen Kaffeesäure, liegt hier richtig.

Die Sorte Äthiopien ist klipp und klar ausgedrückt kaum zu übertreffen: Er schmeckt vorzüglich, wirkt fast wie Balsam im Mund und erinnert an Schokolade mit Mokka. Einfach köstlich. Mit Hafermilch zusammen ist dieser Kaffee ein wirklich, wirklich echter Genuss.

Jedoch: Wir können nicht anders, uns schmeckt „Mexico“ gut und er ist günstiger zu erwerben, dass wir ihn wirklich täglich, echt immer wieder über den Tag hinweg tassenweise, „normal“, espressoartig und in allen Kaffee-Varianten trinken, mit Gästen, ohne, immer…. Als einen Kaffeegenuss für besondere Anlässe oder einfach nur zur Alltagsbelohnung nehmen wir Äthiopien….

Kaufen kann man alle Sorten zu einem doch recht günstigen Preis, der ein gutes Preisleistungsverhältnis bietet, bei der Biocompany. Ab und zu gibt es Kaffee der Maya-Rösterei Hamburg auch als Sonderpreis bei der Biocompany: Dann heißt es zugreifen, denn Kaffee braucht man immer….

Letztendlich entscheidest ja du – nach Qualität und Geschmack und Geldbeutel….

Von unseren Erfahrungen berichten wir aus freien Stücken und geben lediglich unsere eigene Meinung wieder. Kein Sponsoring! Aus Sicherheit (DSGVO) ist der Beitrag als Werbung gekennzeichnet, wie auch alle anderen, in denen Produkte, Unternehmen etc. genannt und verlinkt werden.

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